別過夏花絢爛，走進秋葉靜美。轉眼間，又到了腌臘制品的好時節(jié)，臘味的質量好壞除了本身的配料工藝之外， 更關鍵的是烘干除濕工藝，有句老話叫“臘味是7分制作，3分烘烤”。可見烘干在制作臘肉過程中非常重要，臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質期內不變質、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關。

西部大旗腌臘制品天然氣烘房制作特點：

1、根據客戶的具體要求設計方案，另外還要派專業(yè)的工程師到現(xiàn)場去勘查，提供專業(yè)的建議與意見。根據現(xiàn)場的實際情況再做出合理的方案設計；

2、根據用戶便利，設計采用天然氣為熱源，通過直接式熱風爐加熱空氣對烘干房進行升溫以達到物料烘干的目的；

3、設計采用意大利進口品牌全自動燃燒機，燃燒充分，配置大、小火雙段控制，根據溫度需求自動轉換大、小火；

4、腌臘制品天然氣烘房的房體采用彩色復合保溫鋼板結構，美觀大方，保溫效果好，經久耐用；

5、配套自動溫度控制系統(tǒng)，可根據工藝需求設定烘干溫度，烘干期間無需專人值守；

6、設計采用底部風管式出風，經熱風爐加熱的熱風在風機壓力的作用下由管道進入烘干房內部，烘干房內部配置分風管，將熱風均勻分布于熱風出風管內，再由分管上布置的出風口進入烘干房，為保證烘干房內溫度的均衡，出風口成不規(guī)則布置；

西部大旗腌臘制品天然氣烘房已在多家食品加工企業(yè)應用及量產，經過不斷地實踐，日趨成熟，還在系統(tǒng)自動控制、能源綜合利用上加以改進和提高，使之產生更大的社會經濟效益。